admin-ROxRyjBt Dziś mam dla Was ponadczasowy klasyk. Słodka propozycja do aromatycznej kawy 🤎 Kruche ciasto idealnie łączy się z aksamitnym kremem budyniowym, dżem porzeczkowy nadaję całości wyrazu, subtelnie przełamując smak. Beza majestatycznie zwieńcza całość, będąc przy tym pięknym wykończeniem. Finezyjne w swej prostocie, zasmakują w nim Wasi goście 😉
❤️Składniki / Blaszka 25×25
Ciasto kruche
Krem budyniowy
Beza
Dodatkowo
❤️Wykonanie
- Mąkę przesiej, połącz z margaryną za pomocą noża – siekaj.
- Następnie dodaj żółtka, cukier puder, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia – wszystko dokładnie zagnieć.
- Ciasto powinno z łatwością odchodzić od rąk oraz być dosyć plastyczne.
- Ciasto podziel na dwie równe części.
- Każdą część rozwałkuj na formę blaszki w której będziesz przygotowywać ciasto.
- Potrzebujesz dwa blaty ciasta kruchego, ja każdy blat piekłam osobno w piekarniku, nagrzanym do 180 stopni- ok 20 – 25 mi minut.
Jeśli masz dwie takie same formy, oczywiście możesz upiec za jedynym podejściem. 😉 - Upieczone blaty z ciasta kruchego zostaw do lekkiego wystudzenia.
Ciasto możesz przygotować ręcznie jak i za pomocą miksera planetarnego z hakiem. - Masło wyciąg wcześniej by miało temperaturę pokojową
- Budynie rozpuść dokładnie w szklance zimnego mleka
- Pozostałą część mleka zagotuj z odrobiną cukru
- Do gotującego się mleka, strumieniem wlej zawiesinę budyniową , intensywnie mieszając do momentu powstania gęstej konsystencji, następnie zdejmij z ognia.
- Pod koniec dodaj kilka łyżek masła dla idealnie gładkiej konsystencji budyniu.
- Budyń odstaw do wystudzenia.
- Masło utrzyj do białości.
- Do utartego masła partiami dodawaj przestudzony budyń.
- Białka ubij na sztywno.
- Do ubitych białek dodawaj po łyżce cukru, nie spiesz się, beza nie lubi pośpiechu, najlepiej bazę ubijać minimum 15 minut – opcjonalnie możesz dodać budyń.
- Bezę rozprowadź dosyć cienko na papier do pieczenia w wybranej formie.
- Bezę piecz w nagrzanym piekarniku przez pierwsze pół godziny w temperaturze 120 stopni
- Następnie szusz bezę, ok 2 godzin w 100 stopniach.
- Pierwszy blat ciasta kruchego, przełóż dżemem z jednego słoiczka.
- Gotowy krem budyniowy rozsmaruj delikatnie na dżemie.
- Drugi blat ciasta kruchego umieść na kremie budyniowym.
- Kolejny słoik dżemu rozsmaruj na kruchym cieście.
- Ostania słodka warstwa to bez
Smacznego ❤️
✅Wskazówki
✔️ Ciasto kruche rozwałkuj przez papier do pieczenia, nie będzie przyklejać się do wałka
✔️ Ciasto składaj w blaszce by było równe.
✔️ Blaty z ciasta kruchego oraz bezę możesz przygotować dzień wcześniej
✔️ Ciasto możesz przygotować w dowolnej formie, zmieni się tylko wysokość, jeśli wybierzesz np większą blaszkę.
Ciasto kruche
Krem budyniowy
Beza
Przełożenie ciasta
Pięknie wygląda przepis bardzo dokładny i prosty do wykonania
Cudowny ❤️