admin-ROxRyjBt Wygląda nienagannie i smakuje wybornie, przygotuj pyszne ciasto truskawkowe i zaskocz swoich gości 🩷 Klasycznie pyszny biszkopt idealnie komponuje się z lekko orzeźwiającym kremem truskawkowym. Mleczna pianka delikatna niczym obłoczek, do tego chrupiąca czekolada nadaje całości wyrazu i stanowi świetnie wykończenie wizualne. Całość to prawdziwa symfonia smaku.
❤️ Składniki – Blaszka 20/25
🍓Biszkopt czekoladowy
🍓Mus truskawkowy – baza do kremów
✔️ Mus truskawkowy podziel na dwie części
✔️Ważne by składniki miały podobne temperatury.
🍓Krem Truskawkowy
🍓Pianka Truskawkowa
🍓Pianka śmietankowa
🍓Polewa czekoladowa
❤️ Wykonanie
- Jaja wybij, oddzielając białka od żółtek
- Białka ubij na sztywno, do ubitych białek stopniowo dodawaj po łyżce cukru.
- Do pianki z białek dodawaj po jednym żółtku
- Do masy jajecznej dodaj stopniowo przesianą mąkę, proszek do pieczenia, budyń czekoladowy oraz proszek do pieczenia
- Biszkopt piecz w nagrzanym piekarniku ok 40 minut w 180 stopniach.
- Biszkopt jeśli wyrośnie wysoki przekrój wzdłuż – drugą część wykorzystaj np do słodkiej roladki
- Galaretki rozpuść w 2 szklankach wrzącej wody, dokładnie wymieszaj.
- Truskawki zagotuj z 1/3 szklanki wody.
- Truskawki zbleduj na gładko
- Rozpuszczone galaretki połącz truskawkami, zbleduj jeszcze raz całość.
- Mus odstaw w zimne miejsce, musi być prawie tężejący
- 1/3 musu truskawkowego połącz z serkiem mascarpone, miksując na wolnych obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Gotową piankę rozprowadź równomiernie na biszkopcie czekoladowym
- 2/3 kremu truskawkowego połącz z serkiem mascarpone, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Krem truskawkowy rozsmaruj równomiernie na zastygniętej piance truskawkowej.
- Żelatynę rozpuść w 1/3 szklanki gorącej wody.
- Śmietankę ubij na sztywno z odrobiną cukru pudru
- Letnią żelatynę zahartuj z odrobiną śmietanki, następnie połącz z całością delikatnie miksując na najniższych obrotach.
- Śmietankę rozprowadź na kremie truskawkowym, zostaw do całkowitego stężenia
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z śmietanką do całkowitego rozpuszczenia.- zostaw do lekkiego wystudzenia
- Letnia czekoladę wylej delikatnie na śmietankę, rozprowadź równomiernie szpatułką.
- Wstaw na kilka godzin do lodówki
✅Wskazówki
✔️ Ciasto możesz przygotować w ulubionej formie, pamiętaj by jedynie zmienić odpowiednio proporcje.
🍓Biszkopt czekoladowy
🍓Mus truskawkowy
🍓Krem Truskawkowy
🍓Pianka Truskawkowa
🍓Mleczna pianka
🍓Polewa
Smacznego ❤️
Ciasto truskawkowe pysznie wygląda przepis jak zwykle bardzo szczegółowy wypróbuję .
Wspaniałe ❤️
Wygląda oszałamiająco 😍👑
Mam pytanie jaka jest gramatura serka mascarpone do pianki i kremu.Czy do pianki i kremu idzie po250 g czy więcej serka czy mniej.
250 g ❤️
Chodzi mi o ciasto truskawkowe.