admin-ROxRyjBt Pogoda zachęca do przygotowania lżejszych słodkości. Mam dla Was propozycje na pyszne ciasto w którym zasmakują wszyscy domownicy. Czekoladowy biszkopt- leciutki lecz wyrazisty, świetnie łączy się z delikatną mleczną pianką. Soczyste truskawki dodają orzeźwienia i świetne przełamują smak. Całość komponuję się idealnie w towarzystwie mrożonej kawy. Korzystajmy z owoców sezonowych, które teraz smakują wybornie ❤️
🩷Składniki / blaszka 24 x 24
Biszkopt czekoladowy
Mleczny Krem
Pianka Truskawkowa
Pianka
🩷Wykonanie
- Jaja wybij, oddziel białka od żółtek
- Białka ubij na sztywno, do ubitych białek dodawaj po łyżce cukru- cały czas miksuj, kiedy pianka będzie szklista, dodaj po jednym żółtku cały czas miksując.
- Do pianki mlecznej dodaj proszek do pieczenia, budyń, następnie dodawaj stopniowo po łyżce mąki, mieszaj wszystko dokładnie, lecz delikatnie, już bez użycia miksera.
- Pod koniec dodaj dwie łyżki zimnej wody, następnie delikatnie zamieszaj.
- Piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku, w 180 stopniach przez ok 40 minut
- Kiedy biszkopt urośnie bardzo wysoki przekrój go wzdłuż na dwie równe części – drugą część wykorzystaj np na słodką roladke
- Żelatynę rozpuść w 1/5 szklanki gorącej wody, dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Śmietankę, serek mascarpone ubij na sztywno, pod koniec dodaj cukier puder oraz ostudzoną żelatynę, całość dokładnie zamieszaj. – możesz wczesniej zahartować żelatynę.
- Do musu możesz użyć ewentualnie mrożonych truskawek.
- Galaretki rozpuść w szklance wrzącej wody- dokładnie wymieszaj.
- Truskawki zagotuj z odrobiną wody, od momentu zagotowania trzymaj jeszcze na ogniu ok 3 minuty cały czas mieszając.
- Do jeszcze gorących truskawek dodaj gorąca galaretkę, wszystko dokładnie zbleduj.
- Żelatynę rozpuść dokładnie w 1/5 szklance wrzącej wody.
- Śmietankę ubij na sztywno z odrobiną cukru pudru, pod koniec dodaj zahartowaną żelatynę.
- Biszkopt możesz delikatnie napączowac ulubionym aromatem.
- Na biszkopt rozłóż równomiernie mleczny krem – odstaw na chwilę do lodówki by krem stężał.
- Na kremie rozprowadź mus truskawkowy – mus musi być odrobinę lejący lecz prawie tężejący- odsatw na chwilę do lodówki.
- Na zastygniety mus, rozprowadź kolejną mleczną piankę.
- Ciasto odstaw do lodówki na minimum kilka godzin, całość ozdób świeżymi owocami
Smacznego 🩷
Wskazówki
✔️ Ciasto możesz przygotować w ulubionej formie, robiąc w większej blaszce zmieni się jedynie wysokość ciasta, możesz również odpowiednio powiększyć ilość składników 😉
Biszkopt czekoladowy
Mleczny Krem
Mus truskawkowy
Pianka
🩷Przełożenie ciasta- ciasto składaj w rancie bądź w blaszce.
Wygląda apetycznie ❤️
Masz ogromny talent 👏👏
Wygląda przepysznie przepis poetycki bardzo szczegółowy